| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 670千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 639克 | 八寸轻乳酪蛋糕热量/卡路里1828千卡 | |||
 热量1828千卡,相当于剧院工作609分钟消耗的热量180 | |||||
1、奶油奶酪隔水融化搅拌无颗粒，加入牛奶，黄油（提前取出，放置室温），逐个加入蛋黄，搅匀。
2、筛入低粉和玉米淀粉，搅匀
3、蛋白加白糖，打发蛋白，先高速，后低速。
4、取三分之一蛋白拌去蛋黄糊中，拌匀，再取三分之一，拌匀，倒入蛋白中，拌匀。
5、模具垫纸，烤盘放水，180度，30分钟，140度，30分钟，闷30分钟，冷藏30分钟。即可。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、预防癌症等功效；可与基围虾、海虾、辣椒搭配；与雪莲果、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、治疗便秘、宽肠胃等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调味、调整胃肠道等功效；
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