| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 196千卡 | 654千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 293千卡 | 533千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 238.5克 | 核桃酥热量/卡路里1030千卡 | |||
 热量1030千卡,相当于举重343分钟消耗的热量180 | |||||
1、把油和鸡蛋混合搅匀，再加白糖混合搅拌均匀
2、将泡打粉、小苏打、面粉混合均匀，倒入油蛋糖的盆里，和面
3、直至面、油、糖混合均匀，无干粉，就和好了
4、核桃烤好烤香，用刀切成小碎块，比图上的还要小，为了口感，也不要直接打磨或是擀成面，与黑芝麻一起加入面里拌均匀
5、根据自己烤箱大小，或者自己喜好，揉成小球，摆入烤盘，留好距离哦，因为它会长大
6、用手按成圆饼，适当地厚些，感觉很香，这一点要根据个人口味，蛋液可刷可不刷，刷蛋液的成品表面会有亮光，外面卖的没有
7、烤箱175度，预热完成，中上层放烤盘，烤15分钟，桃酥表面金黄色即可，刚出炉的桃酥是软的，晾凉后就会变硬变酥。保存方式：密封保存，否则吸潮快，易变软。
8、一次做了很多，很香酥，基本上有牙就能吃，老少皆宜
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、养阴补虚、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、舒缓肝气、疗疮等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有止咳、润肠、收敛等功效；可与鳝鱼、荸荠、枣搭配；与黄豆、鳖肉、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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