| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腿肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 笋尖 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 笋尖牛肉丝热量/卡路里351千卡 | |||
 热量351千卡,相当于乒乓球88分钟消耗的热量240 | |||||
1、两种食材全部切丝备用 先用番薯粉和料酒抓一下牛肉备用 然后笋尖冷水下锅 水开就捞出来焯一下备用 热锅下油加一点葱花 放入牛肉翻炒至9成熟 加少许蚝油 生抽 翻炒 最后放入笋尖 加盐 即可出锅
牛腿肉的热量125千卡（每100克）；具有强筋壮骨、安中益气、健脾养胃等功效；可与大白菜、姜、芥蓝搭配；与红螺、木耳菜、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
笋尖的热量19千卡（每100克）；具有促消化、解渴除烦、清热化痰等功效；可与木耳、海参、莴笋搭配；与羊排、猪小排、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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