| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 扁豆 | 克 | 970千卡 | 339千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 732克 | 扁豆焖面热量/卡路里2056千卡 | |||

1、面条抖散,鸡蛋打散,扁豆择洗干净

2、鸡蛋摊熟

3、油热后,葱花炝锅,入扁豆略炒,将扁豆在锅底摊开

4、把面放在扁豆上,倒入生抽,倒一点老抽,点入水,大概到面的2/3位置,盖上锅盖焖十分钟,注意调整火的大小,别糊锅

5、水差不多烧干时,洒入蒜片,倒入香油,把摊好的鸡蛋放入锅里,炒散面条,翻炒到面条略干即可出锅了

6、香喷喷的扁豆焖面出锅了,吃吧,吃吧~
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有养胃、益肾、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
扁豆的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有能健脾胃、增加食欲、增进食欲等功效;可与香菇、山药、鸡肉搭配;与蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、清热解毒、防细菌感染等功效;可与苋菜、圆生菜、韭菜搭配;与糖精、豆浆、茶叶相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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