| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 523克 | 烤羊排热量/卡路里333千卡 | |||
1、羊排用清水泡20分钟出血水。
2、洗净羊排,用料酒和柠檬汽水腌制30分钟。
3、胡萝卜、土豆、洋葱洗净切块,1厘米见方,容易入味。
4、平底锅加底油烧热,放入胡萝卜、土豆、洋葱煸炒,倒入铺好锡纸的烤盘,用铲子铺平。
5、羊排用厨房纸吸干表面水分,放在蔬菜上面,撒少许盐和黑胡椒,盖上锡纸。烤箱190度预热10分钟,放入羊排烤30分钟。

6、撕去上面锡纸,把羊排翻面,再烤制20分钟左右。
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、促消化、利尿等功效;可与圆白菜、莴笋、狗肉搭配;与山楂干、山楂、柚子相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、消炎、治疗高血压等功效;可与松子、小米、苹果搭配;与皮皮虾、蜂蜜、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气、健脾、利水消肿等功效;可与牛肉、黄瓜、豇豆搭配;与香蕉、螃蟹、香雀相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防腐抑菌、解毒、解油腻等功效;
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