| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 270千卡 | 108千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 837克 | 鲫鱼豆腐汤热量/卡路里719千卡 | |||

1、准备好清单里的所有材料,买回来的鲫鱼清洗干净,刮掉鱼腹中的黑膜,鱼背上划花刀便于入味,撒上少许盐和黄酒腌制十五分钟,洗净沥干水份。

2、锅烧热,倒入油烧至六七分热,放入鲫鱼煎至两面金黄(我家的锅不好,容易粘锅,见笑了)

3、把煎好的鱼推到旁边,放入生姜和八角爆香,

4、加入适量的水,葱打结放入汤中,大火烧开,加入一勺黄酒和两滴白醋(白醋和黄酒都可以腥味)转小火炖煮半小时

5、半小时后加入切块的嫩豆腐再炖十分钟,最后加入适量的盐和味精就大功告成了。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾利湿、通乳汁、美容抗皱等功效;可与黑木耳、蘑菇、韭菜搭配;与乌鸡、山药、芥末相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利小便、预防高血压、下气消痰等功效;可与海虾、草菇、基围虾搭配;与竹笋、苦瓜、葱相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、抗菌、预防高血压等功效;可与后腿牛肉、冬菇、牛腿肉搭配;与干枣、油皮、千页豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、解药毒、增进食欲等功效;可与牛肉、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、镇痛、健胃等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
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