| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1198克 | 冬瓜豆腐排骨汤热量/卡路里1532千卡 | |||
 热量1532千卡,相当于擦玻璃511分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好材料，排骨辗成小段，冬瓜、豆腐切块。
2、葱切段、姜切片。
3、水中倒入一勺料酒、两片姜片，煮开后放入排骨，焯去血沫。
4、焯好的排骨洗干净，放入锅内，加凉水、葱段、姜片。（水要一次放够，中间不再加水）
5、大火煮开后改中小火1个小时，然后放入冬瓜，煮20分钟后放入豆腐。
6、再煮20分钟，放入一勺料酒，一勺盐（根据自己口味），少许白胡椒粉，少许香油即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润燥、润肠胃等功效；可与紫菜、茄子、萝卜搭配；与菱角、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止烦闷、护肾、利尿消肿等功效；可与猪小排、青蟹、海带搭配；与海螺、红螺、红豆相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、降低胆固醇、清热润燥等功效；可与文蛤、金枪鱼、西葫芦搭配；与竹笋、苦瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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