| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 54千卡 | 9千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 339千卡 | 484千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 778千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 1200克 | 凤梨酥热量/卡路里3140千卡 | |||

1、凤梨去掉头尾,削掉皮,切成一公分半左右。放锅里加与凤梨平的水用大火煮。
2、凤梨煮到水略干,凤梨完全酥烂。用纱布沥干水分,凤梨汁不要倒掉留着备用。
3、冬瓜去皮去籽切成片,放锅里加没过冬瓜的水,煮到透明状用纱布沥干水分。
4、将沥干水分的冬瓜和凤梨用刀剁几下,放到锅里加200克糖粉用大火炒,可以把沥出来的凤梨汁加在一起炒,但是这样就要炒很长时间,不加也行的,我制作时没加。炒到你需要的湿度。
5、制作面团:180克低粉和70克奶粉筛过。加一个鸡蛋,加150克软化的黄油,拌匀。放保鲜袋里放冰箱冷藏半小时以上。
6、冰箱里取出的面团即分成每个18克重的小剂子,馅子分成每个12克,并搓圆备用。
7、把馅子包进面团里,揉圆,放进48*36*16的模具里,用手掌稍稍用力压平整。

8、烤箱温度170,烤十五分钟,然后反个面再烤五分钟。冷却后就是美味凤梨酥了,如果放密封罐里走走油会更加好吃噢!
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒、消渴、润肤美容等功效;可与菠菜、香菇、五花肉搭配;与鲫鱼、醋、海螺相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有补充营养、大便秘结、预防便秘等功效;可与蜂蜜、甘蔗、香蕉搭配;与菜花、橙、米汤相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保肝解毒、疗疮、除口臭等功效;
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