| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 399克 | 葱油千层手撕饼热量/卡路里1633千卡 | |||
 热量1633千卡,相当于打磨地板363分钟消耗的热量270 | |||||
1、温水和面，把和好的面团用一个碗扣住
2、大葱一根，一半切葱末，一半切葱片
3、锅里放油，油热后把葱片放进去炸的微黄，然后把葱扔掉，只剩葱油
4、把炸好的葱油泼在预先准备好的少许面粉上，搅拌均匀，要稍微稀一点，做成葱油酥
5、把和好的面揉一下，擀成一个大片
6、均匀的抹上葱油酥
7、撒上葱花和盐，还可以根据自己的口味撒少许五香粉或者黑胡椒粉等等调味品
8、慢慢的从一边卷起来，如果比较大可以分成两个或者多个
9、从中间切开
10、把切面朝上
11、盘成一个卷，把头压在下面，静置几分钟
12、擀成一个圆片，擀的时候可以适量撒些面粉
13、平底锅刷上油，油热放入饼，中小火烙熟即可
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养心、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、预防糖尿病、高脂血症等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗菌、滋阴补阳等功效；可与北极虾、樱桃、粳米搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、调味、清理胃水等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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