| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 304克 | 香干炒肉丝热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡,相当于跑步33分钟消耗的热量480 | |||||
1、肉丝加料酒和盐先腌制半小时；香干切丝，越细越好。备好酱汁。
2、热锅热油加姜丝
3、放入肉丝翻炒
4、颜色完全变后就可以起锅
5、锅洗干净后再热锅热油
6、下香干翻炒至香味飘出
7、有香味后加入适量肉丝（我一次性备的肉丝比较多，不用全放入）继续翻炒二分钟
8、加入酱汁继续翻炒，切记倒入酱汁前先搅匀防止淀粉沉垫
9、不停翻炒二分钟后即可起锅装盘
10、美味佳肴完成
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有驱寒、促进消化、镇吐等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮、保肝解毒等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、预防便秘、益气生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、调味、除脂美容等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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