| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 532克 | 蒜泥茄子蒜泥青椒热量/卡路里170千卡 | |||
 热量170千卡,相当于蛙泳17分钟消耗的热量600 | |||||
1、将茄子青椒洗干净
2、茄子一剖两半。
3、把茄子青椒放进锅里蒸
4、在蒸茄子青椒的等待过程中可以把蒜剥了用刀背拍成泥
5、把蒸好的茄子改刀，放入盘中，另起一口锅，锅内放油，倒入少许水，根据茄子和青椒的量放入盐、糖、香醋、耗油、蒸鱼豉油，煮开后倒进盘中，美滋滋的蒜泥茄子和蒜泥青椒就做好了。夏天作为开胃菜，棒棒哒！
6、把调好的蒜泥茄子和蒜泥青椒封上保鲜膜放进冰箱里冰镇一下更酸爽入味！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、清热解暑、治胃癌等功效；可与兔肉、排骨、苦瓜搭配；与螃蟹、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、促消化、健胃等功效；可与鸡翅、糙米、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、促消化、强身体等功效；可与洋葱、玉米面、马齿苋搭配；与芒果、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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