| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 496克 | 土豆炒豆角热量/卡路里449千卡 | |||

1、成品
2、将土豆去皮切条用清水浸泡去除表面淀粉
3、将豆角洗净切段备用
4、将葱姜蒜干辣椒切碎备用
5、锅里放适量油(用来炸薯条和豆角)
6、等油中放入木制筷子有起泡现象时放入薯条中火炸熟
7、捞出薯条将豆角放入油锅炸熟(炸到表皮稍微发皱即可)
8、将油倒出,在锅中放入葱姜蒜辣椒炒香
9、将炸好的薯条和豆角倒入翻炒,放入适量盐,糖,花椒粉,老抽(少许)。翻炒至颜色均匀即可出锅
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降糖降脂、美容护肤、美容等功效;可与牛腩、肥牛、牛里脊搭配;与樱桃番茄、柿子、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、预防感冒、发汗等功效;可与兔肉、豆豉、海虾搭配;与大蒜、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、解毒、镇吐等功效;可与慈姑、牛腩、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、强身体、温中健胃等功效;可与排骨、马齿苋、猪肉搭配;与蜂蜜、草菇、大葱相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、促进消化、挡辐射等功效;可与茄子、小白菜、糙米搭配;与猪肝、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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