| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊肉 | 克 | 369千卡 | 125千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 633克 | 在家也能吃出馆子味儿的杏鲍菇炒牛柳热量/卡路里708千卡 | |||
 热量708千卡,相当于冲浪393分钟消耗的热量108 | |||||
1、牛里脊、青红椒、杏鲍菇切条，葱姜蒜切末备用。
2、牛里脊中加两勺料酒、两勺生抽、两勺蚝油、少许黑胡椒粉、少许淀粉，抓匀盐渍20分钟。
3、杏鲍菇用开水汆烫一下沥干水份备用，青红椒在油锅中煸炒。
4、锅中留低油，下葱姜蒜爆出香味，下腌好的牛柳翻炒均匀。
5、接着下杏鲍菇继续翻炒，加少许酱油、少许白糖翻炒均匀。
6、然后下入煸过的青红椒、少许盐、鸡精翻炒。
7、最后加入适量的研磨黑胡椒粒，就可以出锅了。
8、成品～很下饭哦～
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、强筋骨、化痰息风等功效；可与菜花、香芋、鸡蛋搭配；与红螺、木耳菜、海螺相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、防癌、促消化等功效；
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