| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 总量 | 575克 | 孜然韭菜鸡胗热量/卡路里455千卡 | |||
 热量455千卡,相当于酒保198分钟消耗的热量138 | |||||
1、鸡胗洗净、用盐抓几下、再洗净、切片、放少许料酒醋、孜然粉（没有可省略）、抓匀腌制。为了去腥、入味。再把韭菜洗净、切段备用。
2、锅内倒油、放入姜蒜、鸡胗、翻炒、倒少许料酒、焖两三分钟、放入豆瓣酱、炒匀、再倒入韭菜（韭菜嫩的话、稍微翻炒下就好了）。撒上孜然、糖、翻炒一下、出锅前加鸡精。酱是很咸的、不用再放盐了。酱也不要多放
3、超级下饭菜
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、益肝健胃、温中行气等功效；可与墨鱼、鸡蛋、虾搭配；与牛肉、牛奶、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消渴、消食导滞、促消化等功效；可与芡实、覆盆子、山药搭配；
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