| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 甜菜根 | 克 | 207千卡 | 87千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 李锦记蒜蓉辣椒酱 | 克 | 40千卡 | 79千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 糖醋甜菜根热量/卡路里815千卡 | |||
 热量815千卡,相当于拉伸运动326分钟消耗的热量150 | |||||
1、甜菜根去皮，切丝，晾干后，白醋淹没整个甜菜根，加盐、冰糖。没有剁椒，放的是李锦记蒜蓉辣椒酱。放冰箱2-3天后即可食用。
2、腌好的甜菜头很漂亮
甜菜根的热量87千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、治便秘、预防便秘等功效；与人参、首乌、地黄相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、降压、止血等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、清热除火、祛脂降压等功效；可与石榴、银耳、白果搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清污解毒、呵护咽喉等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
李锦记蒜蓉辣椒酱的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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