| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 899千卡 | 391千卡 | ||
| 咸肉 | 克 | 390千卡 | 390千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 豆瓣咸肉饭热量/卡路里1289千卡 | |||
 热量1289千卡,相当于刮掉油漆430分钟消耗的热量180 | |||||
1、大米淘洗干净浸泡一会
2、蚕豆子洗干净
3、剥去豆子外皮
4、起油锅放入豆瓣翻炒一下盛出
5、咸肉切成小丁加入料酒，最好能先蒸熟
6、电饭锅里放入浸泡过的大米、咸肉和适量水启动煮饭按钮
7、煮至水快收干了加入豆瓣继续煮饭
8、煮好了加一勺猪油
9、加点鸡精搅匀
10、豆瓣咸肉饭完成
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血祛瘀、清肺、缓解胃痛等功效；可与绿豆、黑米、桂圆肉搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、滋肝阴、补肾气等功效；可与黑木耳、西瓜、芒果搭配；与驴肉、杏仁、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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