| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 620克 | 宫保鸡丁热量/卡路里747千卡 | |||
1、鸡胸肉,解冻,切丁,腌制,盐,料酒,姜片,淀粉,半个小时
2、黄瓜切丁,胡萝卜切丁,洋葱代替葱段,洋葱比大葱段好吃,红椒切丁,色彩全了哈
3、花生米开始泡三分钟,去皮,油炸黄,捞出,放凉,待用
4、调汁,糖,醋,酱油,调汁,待勾芡
5、热油,花椒爆香,小火,放辣椒碎,变色后,放入腌制好的鸡丁,大火炒,差不多快熟放入胡萝卜,洋葱,黄瓜丁
6、出锅前倒入调好的汁,适当加点盐,出锅
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、补钙、预防高血压等功效;可与火腿、猪肉、鸡蛋搭配;与小龙虾、皮皮虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、降血糖、防酒精中毒等功效;可与苹果、墨鱼、醋搭配;与柑橘、猕猴桃、樱桃相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有促生长、降低胆固醇、增强记忆等功效;可与猪蹄、南瓜子、鲤鱼搭配;与秋黄瓜、蕨菜、河蟹相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、胃肠蠕动、防癌等功效;可与比目鱼、西瓜、狗肉搭配;与白酒、猕猴桃、柚子相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、促进消化、健胃消食等功效;可与海虾、北极虾、明虾搭配;与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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