| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 藿香 | 克 | 104千卡 | 189千卡 | ||
| 总量 | 1098克 | 河南特色-炸菜角热量/卡路里2053千卡 | |||
 热量2053千卡,相当于郑多燕减肥操342分钟消耗的热量360 | |||||
1、面粉倒盆里，一手拎壶倒入开水，另一手用筷子搅拌至无干粉状，晾凉备用。
2、和成面团盖盖饧会。
3、淘洗干净的韭菜，葱、姜、藿香、石香菜，泡发好的粉条备用。
4、全部切碎加香油拌匀，加盐、自粉调料调味。
5、饧好的面团，取下一块搓长揉圆。
6、切成比饺子皮稍大的剂子。
7、逐一擀开。
8、取适量馅放面皮上。
9、捏成月牙状。
10、全部包好。
11、油锅中小火炸，变色后翻面再稍炸片刻既可。
12、炸好了，开吃、、、
13、细节、、、
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、润肺补肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、解毒、益肝健胃等功效；可与基围虾、猪肉、猪血搭配；与白酒、蜂蜜、牛排相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、生津止渴、预防高血压等功效；可与西红柿、鲑鱼、鳝鱼搭配；与小葱、木耳菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有通便、补虚乏、防癌等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、增强食欲、减肥等功效；可与五花牛肉、白灵菇、蘑菇搭配；与蜂蜜、豆干、脆豆腐相克，同食可能会引起不适；
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