| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 286克 | 乡土苦瓜热量/卡路里49千卡 | |||
 热量49千卡,相当于冲浪27分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备食材。
2、将苦瓜一条洗净，去除内瓤，顺刀切薄片后盛入器具，放入适量盐腌制。青椒切丝，大蒜切薄片、葱切段。
3、苦瓜腌制10分钟后。
4、将锅烧热，在器具内取出三分之二与青椒丝一同放入锅内，让其表面水分蒸发，辣椒溢出干香。
5、将苦瓜和辣椒全部用铲推到锅沿，倒油适量，放入蒜片、葱白部分，爆香后与锅沿上的苦瓜一起翻炒。
6、半分钟后，加入鸡精与剩余葱段，快速翻炒几秒，起锅装盘。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋肝明目、抗肿瘤、降血糖等功效；可与芦笋、洋葱、青椒搭配；与虾、山竹、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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