| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 298克 | 从农场到餐桌 野菜正当季 摊个薄饼当早餐热量/卡路里286千卡 | |||
 热量286千卡,相当于保龄球运动95分钟消耗的热量180 | |||||
1、苋菜会有沙土，所以要多洗几遍，摘洗干净并切碎。
2、依次把面粉，鸡蛋，菜，盐，然后一点点防水，调至粘性面糊就可以了。把面糊多搅拌让鸡蛋充分搅散可以增加面糊的粘性。有粘性的面糊做出的薄饼很好吃。
3、锅烧热，倒出适量油在一个碗里，找个油刷蘸点油涂在锅里，因为个薄饼不需要太多的油，如果放多了，吃起来会感到油腻。
4、用汤勺成半勺面糊倒入锅中，稍稍转动锅，并用铲子帮助面糊成圆形，一次面糊的量不要太多，否则饼太厚，口感不好。
5、因为很薄，所以很快就可以煎出黄色，这时就可以翻到另一面了，同样出现淡淡的黄色就可以了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、健脑益智等功效；可与桂圆、百合、干贝搭配；与牛奶、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、预防蛀牙、清理胃水等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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