| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 493克 | 香菇肉丁卤热量/卡路里776千卡 | |||
1、香菇、红椒洗净切丁,蒜切片备好;
2、油热爆香蒜片,倒入肉馅炒匀,加料酒、醋、生抽、糖,肉变色后倒入香菇红椒,加水开炖;
3、加适量盐,勾芡出锅。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、延缓衰老、降血脂等功效;可与芹菜、鲤鱼、鳕鱼搭配;与鹌鹑蛋、西红柿、基围虾相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有润燥、解热毒、补肾气等功效;可与丝瓜、香菇、扁豆搭配;与杏仁、菊花、红螺相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、挡辐射、开胃消食等功效;可与苦瓜、茄子、北极虾搭配;与猪肝、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、预防心脑血管疾病、防癌症等功效;可与武昌鱼、排骨、生菜搭配;与鸡肉、芒果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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