| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 453克 | 韭菜豆干热量/卡路里357千卡 | |||
 热量357千卡,相当于砍柴60分钟消耗的热量360 | |||||
1、韭菜处理干净切段状
2、豆干洗净切条状
3、锅中倒入热油，倒入豆干翻炒至皮皮变黄
4、倒入韭菜继续翻炒
5、加入盐，鸡精继续翻炒，准备起锅
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、益肝健胃、解毒等功效；可与猪血、青鱼、鸡蛋搭配；与牛里脊、蒜薹、牛排相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有益中气、降低胆固醇、清热解毒等功效；可与武昌鱼、带鱼、金枪鱼搭配；与茭白、苦瓜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清理胃水、清污解毒等功效；与红豆馅、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、增进食欲、开胃等功效；
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