高升排骨的热量/卡路里_高升排骨的做法

1、仔排洗净后冷水下锅，等开后有浮末出来倒出，冷水冲洗后沥干，锅里少量油将排骨煎至微微焦黄，这样可以锁住肉汁，成菜后肉质不柴。
2、加入葱姜继续炒下，放一片白芷和一片香叶，倒1汤匙白糖、2汤匙醋、3汤匙黄酒、4汤匙酱油（红烧汁和生抽各半）、5汤匙水，我是移到厚不锈钢锅里慢炖，用压力锅排骨肉太烂了。那个佐料比例依个人口味调整。要小火哦，注意观察水不要烧干。
3、准备两个新鲜上市的本地番茄，小心把皮削下来，不能削断。
4、把皮卷起来再微调下成玫瑰花形。注意有果肉的在里面，皮在外面。
5、排骨炖大约半小时后汁水收干，因为酱油比较咸我没加盐了。大部分油脂析出在汁里，仔排肉油润透亮，包裹了一层微酸甜的酱汁，颜色红润，肉质多汁。因为步骤添加作料是12345递增的，寓意步步高升，因此叫高升排骨。

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、保肝解毒、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、消除疲劳、活血等功效；可与黄瓜、大蒜、绿豆芽搭配；与小米、菜心、莼菜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、缓疲劳、抗菌等功效；可与胸部牛肉、股内牛肉、牛上脑搭配；与熏干、大枣、千页豆腐相克，同食可能会引起不适；

高升排骨的热量和减肥功效