| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干辣椒 | 克 | 424千卡 | 212千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 5394千卡 | 899千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 182千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 830克 | 油泼辣子热量/卡路里6000千卡 | |||
 热量6000千卡,相当于扎马步1500分钟消耗的热量240 | |||||
1、取干红辣椒200克。一定要干透，不能受潮
2、用料理机或碾磨器将辣椒打成细面
3、将打好的辣椒面放入敞口、耐高温的容器中
4、在辣椒面中放入芝麻、盐、白糖搅拌均匀。白糖和盐的用量大概在3克左右
5、将打好的辣椒面放入敞口、耐高温的容器中
6、炒锅加油放火上，放入大葱
7、在油锅里放入八角、桂皮，小火加热
8、待大葱炸至焦黄时，捞出不用
9、小火继续加热至八角、桂皮、草果颜色发黑
10、这时将油锅移开火源，晾15秒左右，趁热将油泼入辣椒面中，边泼边搅拌，香喷喷的辣椒油就制作好了。
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、开胃消食、健胃消食等功效；可与海虾、基围虾、猪肝搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、补虚、降血脂等功效；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有治疗高血压、滋补养生、延年益寿等功效；可与山药、香蕉、桑葚搭配；与鸡腿、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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