| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 672克 | 鲍汁酿丝瓜热量/卡路里435千卡 | |||

1、将丝瓜切成1.5cm厚的段,将丝瓜瓤抠出去备用。

2、鲜虾扒皮后,挑出虾线,切成两段

3、猪肉馅加上一个鸡蛋的蛋清,打上葱姜水(前一晚上用葱姜泡的水),放点油、五香粉、盐味精等,拌匀。

4、将肉馅酿入丝瓜,插上鲜虾。留出一点尾巴比较好看。蒸锅盛水,大火烧开,然后中火蒸15分钟。

5、炒锅烧热加入油、鲍汁以及水淀粉做芡汁,浇到蒸好的丝瓜酿上,大功告成。
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消热化痰、清凉、通经等功效;可与虾米、虾皮、鸡蛋搭配;与菠菜、白萝卜、芦荟相克,同食可能会引起不适;
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有降血压、帮助消化、抗早衰等功效;可与燕麦、香菜、西兰花搭配;与山药、茶叶、荷兰豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、延缓衰老、防细菌感染等功效;可与基围虾、肥牛、北极虾搭配;与柿子、甲鱼 、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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