| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 总量 | 753克 | 京都骨热量/卡路里2049千卡 | |||
 热量2049千卡,相当于手工活1366分钟消耗的热量90 | |||||
1、主料准备好
2、猪排骨洗净，用清水侵泡半个钟，泡出血水洗净
3、洗净后的排骨用适量料酒、盐、白糖、五香粉腌制1-2个钟
4、蒜切片备用
5、锅里放一大勺油
6、烧至6成熟放入猪排骨中火慢慢炸3、4分钟后转大火炸1分钟
7、将炸好的猪排骨捞出控油
8、倒出多余的油，锅里留少量油，放入蒜片爆香
9、倒入番茄酱、适量酱油、白糖和一些清水
10、放入炸过的排骨一边翻炒一边收汁，汁浓稠就可关火出锅
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、补虚、解热毒等功效；可与洋葱、山楂、蘑菇搭配；与菱角、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有降血脂、消肿解毒、解毒消肿等功效；可与脆豆腐、油皮、内脂豆腐搭配；与迷你黄瓜、荷兰瓜、小南瓜相克，同食可能会引起不适；
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