| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 181千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 302克 | 戚风蛋糕6寸热量/卡路里947千卡 | |||
 热量947千卡,相当于郑多燕小红帽158分钟消耗的热量360 | |||||
1、蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入油，搅拌均匀，加入牛奶，搅拌均匀，筛入面粉，搅拌均匀
2、用刮刀去一小部分蛋清（3分之一）和蛋黄糊搅拌均匀，把蛋黄糊倒入剩下的蛋清，翻拌，注意不要画圈，避免消泡。
3、倒入模具，进烤箱，150摄氏度，上下火50分钟
4、成品
5、成品
6、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、美容护肤等功效；可与明虾、桂圆、黄豆搭配；与牛奶、豆浆、鹅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美白、治疗便秘等功效；可与黑豆、甘蔗、蜂蜜搭配；与空心菜、米汤、醋相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、补虚、肝胆病等功效；
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