| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 56千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1027克 | 东安鸡热量/卡路里1079千卡 | |||
1、半只土鸡洗净,放入锅中,加水没过鸡肉,中火煮8分钟左右,待鸡肉7、8成熟,捞出鸡肉,留鸡汤备用。

2、姜切丝,新鲜红辣椒切丝,干红辣椒切段,土鸡切大块。

3、姜,新鲜红辣椒,干红辣椒,花椒一起下热油(茶油)锅,大火翻炒出香味,下鸡肉放少许盐继续翻炒3分钟。

4、加鸡汤,米醋没过鸡肉,大火熬煮3分钟,加盐调味,再煮3分钟,出锅。

5、成品,是不是很有诱惑力呢?湖南名菜东安鸡!!!
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、补精、益气等功效;可与油菜、冬瓜、松子搭配;与芹菜、鲤鱼、李子相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、除湿止痛、增加食欲等功效;
米醋的热量11千卡(每100克);具有护肾、调解血液、杀菌等功效;可与绿豆芽、黑木耳、姜搭配;与豌豆、羊肉、羊骨相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、增进食欲、促进消化等功效;与红豆沙、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、促进消化、活血驱寒等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
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