| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 鸭肉 | 克 | 447千卡 | 149千卡 | ||
| 泡辣椒 | 克 | 10千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 730克 | 咸酸柠檬鸭热量/卡路里591千卡 | |||

1、柠檬切角,撒上盐,盖好保鲜膜,腌一夜或更长时间。

2、鸭子砍成小块,姜、蒜切片,咸柠檬去籽切小块待用。
3、锅烧热下两匙油,爆香姜、蒜、泡椒,将鸭子放入煸炒到出油,加入适量料酒,老抽翻匀,再加入适量水焖煮10-15分钟。
4、收浓汤汁,加盐、糖调味。
5、临出锅前加入咸柠檬块,翻炒均匀,盛起即可食用。
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津、延缓衰老、抗菌消炎等功效;可与鸡肉、马蹄、蜂蜜搭配;与山楂、牛蛙、橘子相克,同食可能会引起不适;
鸭肉的热量149千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清虚劳之热、养胃、益气补虚等功效;可与山药、白菜、栗子搭配;与木耳、桑葚、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
泡辣椒的热量21千卡(每100克);具有促进荷尔蒙分泌、促进血液循环、防癌症等功效;可与小白菜、卷心菜、基围虾搭配;与胡萝卜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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