| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 105克 | 清蒸茄子热量/卡路里643千卡 | |||
 热量643千卡,相当于画画143分钟消耗的热量270 | |||||
1、茄子选小的，蒸起来容易熟而且香。葱花我喜欢切细一点。
2、茄子去蒂洗干净，打好花刀直接上锅蒸。大火15到20分钟。
3、蒸的过程开锅看看，用筷子戳戳。
4、葱花洗好切好，备用。茄子蒸好后出锅换碟，撒上葱花。
5、煮酱汁。先热小奶锅，关火加适量油+酱油+蒜米，可视个人口味加盐。再开小火热酱汁，开始冒泡就可以关火了。这种方法煮酱汁，不怕热油爆锅，方便快捷。
6、将热酱汁淋在茄子上，上台开吃。
葱花具有缓解疲劳、减肥、预防高血压等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、增进食欲、防癌等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、补虚、润肠等功效；
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