| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 588克 | 西红柿炒鸡蛋热量/卡路里500千卡 | |||

1、鸡蛋打在碗里,加少许花椒粉,打散。花椒粉可以去鸡蛋的腥味。

2、西红柿切块,蒜苗切段。蒜苗下半部分炝锅用,上半部分出锅时点缀用。

3、倒油,蒜苗炝锅。

4、加入鸡蛋,鸡蛋炒老一点会更好吃。

5、鸡蛋炒好先盛出来,锅里加入西红柿。西红柿炒出汁,再把炒好的鸡蛋倒回锅里。

6、加入料酒,这是这道菜的关键!

7、加点白砂糖,咸盐,稍炖一会儿。

8、加点蒜苗叶点缀,出锅。
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、清热生津、护肤等功效;可与菜花、福寿鱼、蜂蜜搭配;与地瓜、鳙鱼、鲢鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效;可与银鱼、干辣椒、洋葱搭配;与鹅、鹅蛋、田鸡相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、促进唾液分泌、止痒解腥等功效;可与龙牙豆、架豆、四季豆搭配;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防动脉硬化、预防癌症、防止血栓等功效;可与莴笋搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、清理胃水、呵护咽喉等功效;与红豆沙、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
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