| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 815克 | 芋头烧鸡热量/卡路里1017千卡 | |||

1、芋头洗净切成滚刀块备用,

2、把十三香,料酒,姜片,豆瓣,清油倒入,和鸡肉一起拌匀,

3、热锅,放入适量油烧热,倒入鸡块翻炒,肉色变化后加水没过鸡肉,等待烧沸,

4、水开后再加入少许冷水,倒入芋头,焖煮至一支筷子可以轻松戳穿芋头即可出锅了,
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血通络、止白带、调月经等功效;可与油菜、豇豆、松子搭配;与芹菜、基围虾、红薯相克,同食可能会引起不适;
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有洁齿防龋、解毒防癌、增强免疫力等功效;可与牛里脊、猪瘦肉、鲫鱼搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、镇吐、温肺止咳等功效;可与海蟹、牛腩、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
十三香的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有调味、增加食欲、提鲜等功效;
郫县豆瓣的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
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