| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 477克 | 蛋花米酒汤圆热量/卡路里1235千卡 | |||

1、适量糯米粉调好,搓成圆子。水烧开后下汤圆,等到汤圆差不多漂起来起来,放米酒继续煮。鸡蛋打散,鸡蛋里可以添一点点水,等锅里再次煮开,把鸡蛋倒下去,倒的同时用筷子迅速在锅里朝一个方向搅动,目的是把鸡蛋打散,然后把淀粉加清水调好,倒进锅里,继续搅拌,这样汤会更浓稠。然后加糖,起锅。
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾养胃、壮气提神、延年益寿等功效;可与红豆、莲藕、桑葚搭配;与苹果、鸡翅、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
米酒的热量85千卡(每100克);具有美容丰胸、驱寒暖身、滋补等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、解热烦、润肺利咽等功效;可与桂圆、小米、生菜搭配;与鹅、雪莲果、红薯相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、和中益肺、疗疮等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治便秘、宽肠胃、治疗便秘等功效;
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