| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 257克 | 秘制五花肉热量/卡路里1087千卡 | |||
 热量1087千卡,相当于开货车167分钟消耗的热量390 | |||||
1、五花肉略略解冻，切薄片
2、耗油、味极鲜、料酒各1勺倒入，放入冰箱腌制1小时以上。
3、热锅加入少量色拉油煎肉片，撒入孜然、粗磨黑胡椒（根据口味可选择不加）。
4、出锅。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、止消渴、补充蛋白质等功效；可与萝卜、白菜、蘑菇搭配；与甘草、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、抗癌、防癌等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
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