| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛排 | 克 | 409千卡 | 125千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 864克 | 柠檬牛排热量/卡路里1112千卡 | |||
1、将牛肉切成大块片状,厚度适中,大约一公分的厚度,用盐,料酒以及黑胡椒粉拌匀后腌制半小时左右,注意拍下牛肉片,这样口感嫩滑一些

2、将半个柠檬洗净,随后皮切成丝状,果肉切成小块

3、将适量的水,柠檬皮丝以及适量冰糖放入锅中,大火烧汁,在汤汁接近浓稠状时放入柠檬果粒的小块,随后在汤汁浓稠时盛出备用

4、在煎锅中放入适量油,将牛肉放入小火煎至肉排呈金黄色

5、随后将锅中的油撇掉,之前的柠檬熬制的汤汁一起倒入煎锅中,小火慢炖十五分钟左右,使柠檬味入味到牛排中

6、在收汁后即可盛出装盘

7、撒上一点蒜苗段,使之美观,绿颜色配合柠檬的清新哦
牛排的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效;与韭菜、栗子、板栗相克,同食可能会引起不适;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰止咳、延缓衰老、健脾等功效;可与三文鱼、马蹄、羊排搭配;与山楂、山楂+牛奶、山楂干相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有祛腥、防腐抑菌、促进消化等功效;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有清热除火、润肺止咳、化痰止咳等功效;可与梨、香蕉、高粱搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、清理胃水、增进食欲等功效;与赤豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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