| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 671克 | 肉炒土豆热量/卡路里826千卡 | |||
 热量826千卡,相当于乒乓球206分钟消耗的热量240 | |||||
1、瘦肉洗净切小块，蒜洗净切段，土豆去皮切丝，不要切太细，可以粗一点。
2、将瘦肉用盐、酱油、料酒、生粉、花椒腌制十分钟。
3、锅内放少量油，将腌制好的肉倒入锅中翻炒出香味盛出。
4、锅内放适量油，土豆入锅翻炒两三分钟，加适量盐，再把炒香的肉放进去和土豆一起入味，再加入少许水，少许酱油，盖上锅盖焖一分钟。（加水焖的过程忘了拍照）
5、等土豆变得黏糊时，放入蒜段，翻炒均匀即可出锅。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、健脾利湿、健脾等功效；可与黄瓜、肥牛、豇豆搭配；与圣女果、柿子、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、补肾气、润肠胃等功效；可与银耳、莴笋、茄子搭配；与龟、红螺、首乌相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清污解毒、止血等功效；与红豆沙、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、美容、减肥等功效；
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