| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 457克 | 豆豉蒜苗爆鱿鱼热量/卡路里287千卡 | |||
 热量287千卡,相当于穿衣服144分钟消耗的热量120 | |||||
1、将鱿鱼表面的薄膜撕去；
2、在鱿鱼的正面先斜切，再翻个变竖切，打上花刀后分解成菱形块；
3、准备好其它配料；
4、烧锅水，下入鱿鱼，鱿鱼微微打卷后马上捞出；
5、烧热锅， 放入油， 下入豆豉、红辣椒和蒜片爆香；
6、再加入蒜苗一起翻炒；
7、蒜苗炒至九成熟时加入焯过水的鱿鱼继续翻炒；
8、翻炒均匀后加入适量的盐等调味料；
9、盛入碗中。
10、尝尝吧。
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有恢复视力、防治贫血、预防糖尿病等功效；可与黄瓜、木耳、鸡腿菇搭配；与茶叶、番茄酱、茄子相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、驱虫、预防冠心病等功效；可与莴笋搭配；
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