| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | ||
| 笋 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 22千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1053千卡 | |||
 热量1053千卡,相当于美容1053分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备食材。
2、将猪肉、笋、胡萝卜、木耳切丝，蒜切末备用。
3、将猪肉用水淀粉腌制十几分钟。
4、水烧开后，将笋放入其中焯几分钟，然后盛出备用。
5、取一只干净的小碗，然后依次放入适量的玉米淀粉、2勺糖、1小勺鸡精、2勺生抽、1小勺盐、4勺醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
6、锅中加入适量的油，油热后，将肉丝放入锅中。煸炒至肉丝发白即可盛出备用。
7、锅中留适量的底油，油热后，加入少许豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味。
8、将肉丝、笋依次放入锅中，煸炒匀均。
9、将木耳放入锅中煸炒匀均。
10、将胡萝卜丝放入锅中煸炒匀均。
11、将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、滋阴润燥、润肌肤等功效；可与菜花、芸豆、蒜搭配；与杏仁、鲫鱼、菠菜相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有增强食欲、宽胸利膈、促进消化等功效；可与木耳、莴笋、海参搭配；与猪小排、糖浆、羊肝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、抗癌、润肺祛痰等功效；可与莴笋、鳕鱼、卷心菜搭配；与茄子、白萝卜、红枣相克，同食可能会引起不适；
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