| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 琼脂 | 克 | 16千卡 | 311千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 92千卡 | 42千卡 | ||
| 杏仁露 | 克 | 79千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 397克 | 桂花杏仁豆腐热量/卡路里187千卡 | |||
 热量187千卡,相当于风帆冲浪运动62分钟消耗的热量180 | |||||
1、琼脂放在碗中，用热水浸泡到软。
2、泡软的琼脂和一半的牛奶，一起倒入奶锅中，用小火加热，将琼脂全部溶化。
3、然后再倒入整罐的杏仁露，还有剩下的牛奶，细砂糖，继续加热，不停搅拌。煮至糖溶化即可。
4、煮好的杏仁牛奶浆倒入平底容器中，晾凉后盖好盖子，放入冰箱冷藏至凝固即可。
5、吃的时候，切成小块。
6、如果想要正宗的老北京吃法，可以再淋上一点糖桂花。
琼脂的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁，富含锌；具有凉血止血、清肺化痰、止血等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治疗便秘、治便秘等功效；可与甘蔗、草莓、桃搭配；与醋、橙子、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
杏仁露的热量46千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；
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