| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 36千卡 | 9千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 634克 | 奶白冬瓜虾皮汤热量/卡路里117千卡 | |||

1、备料

2、冬瓜去皮去瓤,切稍厚点片(约四五毫米)

3、香菇洗净去蒂,切花刀,切下来的边角和香菇蒂可以等下一同放进汤里,或者做别的菜用。
不玩造型就把香菇洗净即可。

4、虾皮用水洗一下,用手尽量攥干水份备用,姜切丝,葱切葱花,葱白葱绿分开用

5、锅里放油,小火煸香姜丝和葱白

6、放入虾皮,不停煸炒,至虾皮出腥气,虾皮明显煸黄,注意别炒糊了。

7、一次性倒入足够的凉水,我倒了1000毫升,开大火盖盖烧开。
水的量按自己需要来,多放多喝汤

8、水开后,看看汤,白了吧?放入冬瓜和香菇

9、盖盖继续大火煮开,锅开后中小火炖约八分钟,至冬瓜透明即可

10、开盖调味,三小勺盐,半勺白胡椒粉。
汤量的不同,所以请尝过味道自己酌情盐的量。

11、出锅前撒葱绿即可

12、成品,
很喜欢这种热腾腾的感觉,就多照了几张

13、成品

14、成品
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消渴、减肥降脂、防癌等功效;可与绿豆芽、鸡肉、芦笋搭配;与鲫鱼、山竹、红豆相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、增强免疫力、延缓衰老等功效;可与花菜、牛肉、猪肉搭配;与鸽肉、明虾、基围虾相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、解鱼蟹毒、镇吐等功效;可与芥菜、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、促进消化、防癌等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、香干、腐竹相克,同食可能会引起不适;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有解油腻、散寒、健胃等功效;
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