| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 376克 | 草莓塔热量/卡路里1612千卡 | |||
 热量1612千卡,相当于乘双连雪橇230分钟消耗的热量420 | |||||
1、黄油软化后，戴上一次性手套，用手抓至泥状；
2、加入细砂糖和蛋黄，抓匀且至细滑状态；
3、筛入低筋面粉，轻轻拌合，这时可根据面团的干湿程度，加入适量的朗姆酒，最终成面团；
4、将面团放入冰箱醒约2小时左右；取出面团后，擀成面片，塔模内均匀的涂抹一层黄油，将面片放在塔模内；
5、用擀面杖擀边缘部分，将多余的面裁下，面片退至塔模边缘；
6、用叉子在盘底部叉出均匀的小孔；
7、烤箱温度180度，时间20分钟，预热后，放入塔模，表面放一些重物，以防烘烤过程中起泡。
8、淡奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡状态，装入裱花袋中，待用；
9、草莓洗净，用厨房纸巾将表面水分吸干，切去尾部；
10、烤好的饼底，取出放凉后，脱模，将裱花袋剪一个小孔，挤入塔内；奶油表面整齐放入草莓，草莓表面刷一层果酱，均匀筛一层糖粉即可。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、解盐卤毒、调味等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与丝瓜、玉米、青椒搭配；与柿子、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、提鲜等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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