| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 春笋 | 克 | 95千卡 | 19千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 春笋焖排骨热量/卡路里887千卡 | |||
 热量887千卡,相当于打沙袋148分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好的春笋，一个，因为购买只能一个购买，所以能煮很多菜式，去春笋的心，用来焖排骨；（春笋的其他部分见其他菜谱）
2、去壳，洗干净，取心，切大块，清水煮沸，放笋下去过沸水；
3、捞出，过冷水，洌干水；
4、排骨斩段，洗干净；
5、排骨过开水，去血腥；
6、热锅，放油，放冰糖炒糖色，等油里起泡泡，颜色开始变黄，放排骨，煽炒数下，将排骨均匀裹上糖色
7、加入豆豉，蒜粒，酱油煎；
8、加入洌干水的笋心，料酒，酱油；
9、盖上盖子，中火焖五分钟；
10、收汁即可；
11、美味出锅；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、明目、化痰止咳等功效；可与黑木耳、木耳、海参搭配；与糖浆、羊肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、润肠胃、补钙等功效；可与山楂、冬瓜、茄子搭配；与杏仁、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
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