| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 炸蘑菇热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于打拳击13分钟消耗的热量720 | |||||
1、平菇洗干净，开水焯2分钟左右，攥干水分。
2、淀粉+鸡蛋+盐+少许油+孜然粉（没有可不放）调成面糊。
3、蘑菇上糊（注意面糊一定不要太厚，浓稠度能拉成丝为好）。
4、开火炸。可根据需要复炸一次。
5、开吃！可以根据各人口味沾不同调料吃哦！比如：番茄酱、辣椒粉、椒盐粉……
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有延缓衰老、调理疾病、抗癌等功效；可与西兰花、韭黄、冬瓜搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、清热解毒等功效；可与基围虾、桂圆、海虾搭配；与消炎片、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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