| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 358克 | 香煎鲨鱼排热量/卡路里1258千卡 | |||
 热量1258千卡,相当于聚会839分钟消耗的热量90 | |||||
1、鲨鱼肉，市场买来已经去皮了，洗干净，切段。
2、两面撒盐和胡椒腌制一下，大概十五分钟左右，盐不用太多，后面还有调味汁的。期间可以准备姜葱。姜切片，葱切段。
3、十五分钟后，鱼肉两面拍点面粉，炸粉应该也是可以的，下回试试。
4、油热后，中火，姜葱下锅铺满锅底。
5、鱼肉一片片放在姜葱上面，隔油煎。这样就不会粘锅底，鱼肉不容易老。等一面发白了，就翻另一面，两年都变白色就可以出锅了。出锅后，姜葱丢掉不要哈，使命结束了。
6、锅底继续放一些油，加入蚝油，适量水，糖，鸡精，胡椒粉，搅拌，煮一会儿。爱吃辣的可以加辣椒。
7、鱼肉码好，浇汁，撒上香菜末，好了，很漂亮吧，味道也很好哦！
8、最后成品再来一张
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、治肝顺胃、呵护咽喉等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有散寒、消痰解毒、发汗等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、除热、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、防癌、促消化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、疗疮去酒毒、去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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