| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 440千卡 | 879千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | ||
| 总量 | 407克 | 椰香蛋挞热量/卡路里1487千卡 | |||

1、把蛋挞水皮材料(除50克片状黄油)放入面包机,开启和面程序。这时可把保鲜膜铺在称上,把整块黄油用刀把最大面削片。把黄油盖保鲜膜擀成一薄片放入冷藏室。

2、面团冷藏30分钟后,案板抹薄粉,把面团擀开面积得大于黄油片,黄油片放在面片中间,并四边包裹住黄油片,轻轻擀开。有气泡可以用牙签戳破。

3、两边往中线折,再对折后放入冰箱冷藏15分钟。再重复两次擀开对折冷藏的步骤。

4、把面团竖切成若干小份,沾些高粉,压入模具中。静置20分钟。

5、把蛋挞液的材料拌匀,舀入模具九分满,这样内馅更厚,200度预热20分钟。
高粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、解盐卤毒、止咳等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、清热解毒、美容护肤等功效;可与茼蒿、黄豆、牡蛎 搭配;与味精、消炎片、糖精相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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