| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 241千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 42千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 199克 | 烫面金桔百香果戚风热量/卡路里403千卡 | |||
 热量403千卡,相当于爬楼梯50分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛奶和油一起加热至60度离火
2、倒入过筛的低粉里
3、拌至无干粉
4、5个蛋黄打发后加入上步的低粉拌匀
5、加入金桔百香果酱拌匀
6、5个蛋白加入玉米淀粉打发，如果喜欢稍甜可加入30克糖一起打发，至湿性发泡后分次与蛋黄糊拌匀
7、面糊倒入18cm中空模，中下层，175度烤35分钟
出炉后倒扣
8、晾凉切块，吃时可以拌果酱吃
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治便秘、美容养颜等功效；可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配；与醋、红枣、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、益气生津、补中和血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与西红柿、荠菜、洋葱搭配；与红薯、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
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