| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 157克 | 抹茶戚风蛋糕热量/卡路里420千卡 | |||

1、准备好材料

2、蛋清和蛋黄分离

3、下面先做蛋黄糊,蛋黄里加入刚才称好的蛋黄的糖粉,搅拌均匀

4、加入牛奶搅拌均匀后加入玉米油,要充分搅拌,让油和蛋黄糊乳化完全

5、再加入抹茶粉,搅拌到没有颗粒

6、筛入低筋面粉,搅拌均匀,静置一旁待用

7、下面制作蛋白霜,蛋清打发

8、当蛋清打发到鱼泡眼状时加入三分之一的糖粉

9、当蛋白霜变的细腻气泡变小时加入一半的糖粉

10、蛋白霜有明显纹理后把剩下的糖粉全部加入,继续打发

11、打发到打蛋头提起有个弯曲的小尖角就可以了,这时候可以预热烤箱180度

12、先用刮刀取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里翻拌,从下到上翻拌,不能画圈圈哦,再把蛋黄倒回蛋白霜里,翻拌均匀

13、翻拌好的蛋糕糊倒入六寸的蛋糕模中,震两下,好的蛋糕糊基本上震不出什么气泡的哦

14、送去预热好的烤箱中,上下火150度,中下层,50分钟
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、清热解毒、润肺利咽等功效;可与生菜、北极虾、干辣椒搭配;与红薯、桔子、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、治疗便秘、改善睡眠等功效;可与木瓜、蜂蜜、桃搭配;与金桔、杨梅、红枣相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、养颜、抗衰老等功效;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抑癌、预防便秘、抗病毒菌等功效;可与国光苹果、苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
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