| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 213克 | 川味粉蒸蹄热量/卡路里741千卡 | |||
 热量741千卡,相当于贴墙纸247分钟消耗的热量180 | |||||
1、蹄膀去骨切小块泡去血腥洗净沥干，用少许盐，料酒腌制一会
2、郫县豆瓣捣细
3、姜蒜捣细，花椒粉，胡椒粉，酱油醋调好，辣椒切圈
4、米打成粉
5、炒制姜蒜，酱，味汁，少许水加花椒粉辣椒粉，辣椒圈，好后拌入米粉均匀，拌好腌制的蹄肉，上锅蒸熟即可
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气、聪耳、明目等功效；
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