| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白萝卜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 766克 | 清炖排骨热量/卡路里248千卡 | |||

1、排骨斩块,洗净,用冷水浸泡半小时去除血水。

2、排骨焯水,捞出,热水冲洗干净。

3、焯好的排骨放入锅中,加入姜片、小葱白。

4、加入浸泡洗净的枸杞。

5、加入泡发过的黑木耳。

6、一次加入足量开水,煮沸二三分钟,转小火炖一个小时。

7、大火,加入白萝卜,煮沸转小火,炖30分钟。

8、关火,加入盐、葱花、香菜末,拌匀。

9、出锅装盘。
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促消化、胃肠蠕动、利尿等功效;可与鸡肉、千张、糙米搭配;与熟地、何首乌、黑木耳相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强免疫力、充饥、养血驻颜等功效;可与枣、春笋、芦荟搭配;与青萝卜、海螺、萝卜相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有明目、软化血管、润肺等功效;可与青蟹、羊排、山楂搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、解药毒、温中止呕等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、缓疲劳、通阳等功效;
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