| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 6千卡 | 42千卡 | ||
| 柠檬片 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 134千卡 | 895千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 393克 | 杯装红枣小蛋糕热量/卡路里1105千卡 | |||
 热量1105千卡,相当于跳台滑雪158分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好所需材料。红枣用水泡2小时，沥干水去籽切碎。鸡蛋蛋黄和蛋清分开。
2、先将蛋白打发一会，分3次加入白砂糖，继续打发。10分钟左右差不多打发好了。
3、将牛奶和玉米油倒入蛋黄液中搅拌均匀，然后将蛋黄液倒入打发好的蛋清糊中，继续搅拌，直致蛋均匀无泡。
4、将低粉筛入蛋糊中，迅速搅拌，直到无颗粒。倒入红枣碎粒，继续搅拌。
5、提前把烤箱170度预热10分钟。将做好的蛋糕糊倒入保鲜袋中，然后挤入蛋糕杯中。再把烤盘震动几次，将蛋糕糊中的气泡震出。送入烤箱，170度，30分钟。
6、味道一致评价不错，不是很甜，加了点红枣有点甜味，当做辅料，相当不错。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、延缓衰老等功效；可与桂圆、洋葱、海虾搭配；与豆奶、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容、改善睡眠等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与金桔、菜花、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、养颜等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、促进伤口愈合、抗菌抑菌等功效；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有预防高血压、防治心血管病、滋养阴血等功效；可与小麦、黑豆、薏仁搭配；与玄参、虾皮、海蟹相克，同食可能会引起不适；
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